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湖南正宗土匪猪肝制作方法看了这个才知道什么是正宗

作者: admin 来源:未知 发布时间:2019-10-20

关键词: 湖南猪, ┊阅读:次┊

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  猪肝去表面筋膜,切薄片,在流水下反复漂洗至水清澈,用清水加盐、白醋,浸泡1小时

  浸泡干净的猪肝攥干水分,用二锅头、淀粉上浆腌制30分钟,洗净表面粘液待用

  坐锅起油,下姜蒜杭椒翻炒2分钟,下猪肝,ok9688.com加盐、味素,翻炒1分钟,淋六月鲜、老抽,翻炒均匀,出锅即可

  罗里吧嗦: 1.猪肝作为解毒器官,一定要漂洗干净,第一吃着放心,第二,炒出来菜色清爽 2.用盐和白醋浸泡猪肝,可以去除猪肝内残留的毒素 3.用二锅头、淀粉上浆腌制,可以使猪肝滑嫩无腥味 4.猪肝要炒的嫩,大火快速滑炒是关键 5.腌制过的猪肝要清洗,否则炒出来是糊糊塌塌的 6.六月鲜酱油非常鲜美,能完美的突出猪肝的口感,很不错

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